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七麺鳥
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カトリック上野教会から鶯谷駅へ戻る途中でラーメン屋に寄りました。ここは元は豚骨ラーメンの店だったのが、週のうち5日を鶏だしに変えたようです。
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この10年ぐらい、ラーメンは「とんこつで、こってりで、脂ギトギト」というのが流行っていたのですが、ここ1~2年はしょうゆラーメンに回帰した店が増えてきました。ただ、こってりギトギトのラーメンが好きな人に合わせて、新しいしょうゆラーメンの店はかなり濃厚な味が主流です。

3/19 20:48, 20:51
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by kokoro-no-iede | 2013-07-03 15:02 | Dinner table
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